La sidra es una bebida elaborada a partir de la fermentación del mosto ( zumo por presión ) de unas variedades de manzanas. La sidra tracidional, como la que elabora el Lagar de Barria, sigue el proceso tradicional, que incluye la maduración del mosto en barrica.
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La tradicional, no está gasificada. Para su consumo se estableció una entretenida forma de servirla ( como se ve en las fotos adjuntas ), la cual consigue que, al picar el líquido en borde del vaso ( ojalás de pared muy fina y boca ancha ), cree la espuma que libera el sabor de las manzanas originales, el cual se mantiene apenas mientras existe esa espuma. Esa es la razón por la cual es una bebida que se comparte en el mismo vaso entre varios amigos, creando un ambiente único y especial.
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Es una bebida con poca graduación alcohólica ( 9º ), por lo que es de fácil consumo, sin efecto secundarios que lamentar !
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Existen muchos lugares donde se elabora, no sólo en el Norte de España ( principalmente Asturias y el Pais Vasco ). La que comercializamos sigue la tradición asturiana.
SIDRA DE ESCANCIAR
QUESOS DE OVEJA
LA EMPRESA CHILENA BOLADERO NOS PROPORCIONA VARIAS MADURACIONES DE QUESOS DE LA MISMA LECHE DE OVEJA, LO CUAL NOS HA PERMITIDO SELECCIONAR ESTAS 3 VARIEDADES, QUE CONSTITUYEN UNA EXCELENTE BASE PARA HACER UNA TABLA DE QUESOS , MARIDADOS CON UNA COPA DE VINO. LA HEMOS BAUTIZADO COMO LAS EDADES DEL QUESO PECORINO.
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ES UNA BUENA OPCIÓN AQUEL QUE QUIERE INICIARSE EN EL MUNDO DEL QUESO DE COMPROBAR CÓMO UN MISMO QUESO VA EVOLUCIONANDO CON EL TIEMPO.
PARA RALLAR ( 8 MESES )
SE TRATA DE UN QUESO DEL TIPO PARMESANO, CON UN SABOR LIGERAMENTE SALADO, POTENTE Y UNA TEXTURA QUEBRADIZA. SIRVE TANTO PARA CORTE COMOM PARA ADEREZAR UN PLATO DE PASTA O UNA ENSALADA.
SE PRESENTA EN CUÑAS DE 220 GRS APROX.
MADURO ( 5 MESES )
SE TRATA DE UN QUESO DEL TIPO MANCHEGO MADURO, CON UN SABOR INTENSO Y UNA TEXTURA CONSISTENTE.
SE PRESENTA EN CUÑAS AL VACÍO DE 240 GRS APROXIMADAMENTE
TIERNO ( 1 MES )
SE TRATA DE UN QUESO DEL TIPO MANCHEGO SEMI-MADURO, CON UN SABOR SUAVE Y UNA TEXTURA TIERNA.
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SE PRESENTA EN CUÑAS AL VACÍO DE 240 GRS APROXIMADAMENTE
